Dawne fabryki pierników

Do czasu rewolucji przemysłowej i wprowadzenia zmechanizowanej produkcji fabrycznej w XIX w. pierniki produkowano w niewielkich warsztatach. Każdy niemal wyrób miał wartość szczególną, bo powstawał na bazie ręcznej snycerki. Teraz artystyczna snycerka piernikarska upadła, a przedstawienia piernikowe stawały się bardziej schematyczne w formie i ubogie w treści. Pierniki przybierały coraz bardziej formę konsumpcyjną, stając się codziennym wyrobem cukierniczym, zatracając swą funkcję estetyczną.
 
W 1876 r. działało w Toruniu 6 firm piernikarskich. Największym, najprężniejszym i najnowocześniejszym zakładem piernikarskim w XIX-wiecznym Toruniu była fabryka "Gustav Weese", której początki sięgają 1760 r. Dziś bezpośrednim kontynuatorem jest Fabryka Cukiernicza "Kopernik", a dawne zabudowania fabryczne mieszczą obecnie Muzeum Toruńskiego Piernika.
Inna większą wytwórnią była fabryka Hermanna Thomasa założona w 1857 r.
Obie te firmy uzyskały tytuł dostawcy cesarskiego i wysyłały swoje wyroby na dwór cesarski.
 
     
 
Powrót do:

 

  • drukuj
  • poleć artykuł
Komentarze użytkowników (0)
Brak komentarzy. Bądź pierwszy - dodaj swój komentarz
Dodaj swój komentarz:


pozostało znaków:   napisałeś znaków:
   
Kontakt
 
tel. 56 621 02 32
biuro@toruntour.pl
   
Właścicielem i operatorem Toruńskiego Portalu Turystycznego funkcjonującego pod domeną toruntour.pl jest Toruński Serwis Turystyczny, Toruń, ul. Bankowa 14/16/16 (mapa), tel. 66 00 61 352, NIP: 8791221083.
Materiały zawarte w Toruńskim Portalu Turystycznym www.toruntour.pl należą do właściciela serwisu i są objęte prawami autorskimi. Wszelkie wykorzystywanie w całości lub we fragmentach zawartych informacji bez zgody Wydawcy Serwisu jest zabronione.
 
Osoby i instytucje chętne do współpracy prosimy o kontakt.