Gotyk monumentalny
Nowoczesna architektura
Spichrze
Gotyk ponad głową
Dotknij historii
Skarby kultury

Dawna fabryka pierników G. Weese'go

W 1760 r. w Toruniu pierniki zaczął wypiekać Johann Weese, który trzy lata później ożenił się z wdową po innym piernikarzu, Dorotą Schreiber i połączył warsztaty. Jego wnuk Gustav Traugott Weese (1801-74) przekształcił manufakturę w nowoczesną firmę cukierniczą G. Weese. Firma miała przedstawicielstwa handlowe w 13 miastach, produkowała około 90 rodzajów pierników, w tym najsłynniejsze katarzynki. W grudniu 1875 r. „Gazeta Toruńska” donosiła: Toruński piernik rozsyłano w tym roku aż do Afryki. Żądano na tegoroczną gwiazdkę z rozmaitych stron świata toruńskich pierników. Pierniki Weesego eksportowano m.in. do Chin, Japonii, Honolulu i naturalnie po całej Europie.

W apogeum działalności, w latach 20. XX w., firma zatrudniała ok. 500 osób i wytwarzała rocznie do tysiąca ton pierników i innych ciastek oraz słodyczy. Dbała o atrakcyjne opakowania i świąteczną promocję słodyczy, oferowała np. „skrzynki prezentowe”. Weese. Nazwisko to jest związane z Toruniem od setek lat. Kupując toruńskie pierniki, wyraźnie należy żądać Weesego! – mogli przeczytać czytelnicy „Słowa Pomorskiego” w grudniu 1928 r.

W 1939 r. Weese nie sprostał lokalnej konkurencji i sprzedał fabrykę polskiemu Związkowi Spółdzielni Spożywców „Społem”. Przeniósł się do Niemiec, gdzie również założył wytwórnię pierników. W czasie okupacji Niemcy przejęli toruński zakład, a jego prowadzenie powierzyli byłemu właścicielowi, który tuż przed nadejściem wojsk radzieckich wywiózł sporą część maszyn. Kontynuująca tradycję piernikarską toruńska Fabryka Cukiernicza „Kopernik”, najstarszy zakład cukierniczy w Polsce i jeden z najstarszych w Europie, piecze Toruńskie Pierniki (nazwa zastrzeżona) według kilkusetletnich receptur.

   
Kontakt
 
tel. 56 621 02 32
biuro@toruntour.pl
   
Właścicielem i operatorem Toruńskiego Portalu Turystycznego funkcjonującego pod domeną toruntour.pl jest Toruński Serwis Turystyczny, Toruń, ul. Bankowa 14/16/16 (mapa), tel. 66 00 61 352, NIP: 8791221083.
Materiały zawarte w Toruńskim Portalu Turystycznym www.toruntour.pl należą do właściciela serwisu i są objęte prawami autorskimi. Wszelkie wykorzystywanie w całości lub we fragmentach zawartych informacji bez zgody Wydawcy Serwisu jest zabronione.
 
Osoby i instytucje chętne do współpracy prosimy o kontakt.