1.22. Toruński Szlak Piernikowy z przewodnikiem

Pierniki są osnową naszej wycieczki, punktem wyścia, inspiracją i pomysłem do poznania bogatego dziedzictwa kulturalnego i kulinarnego Torunia, do opowieści o mieście, jego historii, kultury, ludziach i miejscach.
Dawne pierniki miały różne kształty, kolory, teksturę i smak i często w niczym nie przypominały tego, co my dzisiaj piernikami nazywamy i rozumiemy.

Bez pierników nie ma toruńskości. Pierniki od stuleci są jednymi z najważniejszych symboli, skojarzeń z Toruniem, są chlubą i sławą Torunia. Wypiekano je tu już od XIII wieku, a z 1380 r. pochodzą najstarsze zachowane do dziś archiwalne informacje, wymieniające piernikarza o imienu Niclos Czan.
W 1760 r. w Toruniu pierniki zaczął wypiekać Johann Weese. Aż do 1939 r. fabryka należała do spadkobierców z rodu Weese. 10 stycznia 1939 r. Gustaw Weese, nie wytrzymując konkurencji mniejszych wytwórni piernikarskich oraz z powodu zadłużeń hipotecznych sprzedaje fabrykę za 500 tys. zł Związkowi Spółdzielni Spożywców RP "Społem". Gdy we wrześniu tego roku wybucha wojna, Weese wraca do Torunia i na polecenie Niemiec, zarządza fabryką. Przed zakończeniem wojny wywozi do Niemiec zdecydowaną większość maszyn. Tych samych, które przed wojną już raz sprzedał...

Piernikarstwo toruńskie kryje mnóstwo historii, opowieści, tajemnic, ciekawostek. Ogarnij i poznaj to wszystko z nami. Odkryj z nami gdzie tkwi tajemnica sławy i fenomenu pierników toruńskich, a tym samym poznasz Toruń przez pryzmat tego historycznego i tradycyjnego specjału!

Zanurz się w imponującą historię Torunia, dawnego emporium handlowego Hanzy, dawnej Królowej Wisły i poznaj sekrety i opowieści wielowiekowego miasta - stolicy piernika.

Chlubę Torunia stanowią trzy rzeczy – jakaś ukośna wieża, toruński piernik i Mikołaj Kopernik

- pisał Bolesław Prus w 1875 roku

W trakcie naszej wycieczki z przewodnikiem po Toruniu nie tylko te wspomniane "trzy rzeczy". Będzie też o rzeczach innych związanych z toruńskością, o sławnych postaciach wychwalających "chleb pieprzny" o tradycjach toruńskich piernikarskich.